中國(guó)白酒，作為中華文化的瑰寶，承載著數(shù)千年的歷史與智慧。它不僅是一種飲品，更是一種文化的象征。近日，四川嚴(yán)仙道酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)陳勵(lì)做客新華網(wǎng)，暢談中國(guó)白酒文化的傳承與創(chuàng)新之道。
四川嚴(yán)仙道酒業(yè)成立于2023年，主營(yíng)產(chǎn)品為一款獲得國(guó)家專利認(rèn)證的52°濃香型養(yǎng)生白酒——“嚴(yán)仙道”。此款白酒由多味中草藥組方制曲、與五種糧食混合，采用傳統(tǒng)工藝釀造，經(jīng)陳年窖池發(fā)酵且原生態(tài)貯存，自上市以來深受消費(fèi)者和市場(chǎng)的青睞。
近年來，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，白酒市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2024年全國(guó)白酒規(guī)模以上企業(yè)總計(jì)989家，實(shí)現(xiàn)銷售收入7963.84億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2508.65億元。2025年，中國(guó)白酒行業(yè)站在了“十四五”收官與“十五五”開局的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，面對(duì)存量競(jìng)爭(zhēng)的當(dāng)下，嚴(yán)仙道酒業(yè)秉承“實(shí)事求是，穩(wěn)中求勝”的發(fā)展思路，將“顧及民意，而惠及民生”作為下一步工作的重點(diǎn)，以匠心傳承書寫白酒文化新章。
“白酒是中國(guó)傳統(tǒng)釀造技藝的杰出代表，中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展歷史悠久，內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)已成為行業(yè)不可忽視的現(xiàn)象，嚴(yán)仙道酒業(yè)唯有保持初心，才有可能在未來發(fā)展得越來越好。此外，隨著消費(fèi)升級(jí)和年輕消費(fèi)群體的崛起，洋酒、葡萄酒不斷充斥著中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)，白酒的銷量和產(chǎn)量下滑嚴(yán)重，做好白酒的文化傳承是我們工作的重中之重。”陳勵(lì)說道。
嚴(yán)仙道酒業(yè)成立僅兩年時(shí)間，在白酒這個(gè)行業(yè)里可以說是“一顆幼苗”，面對(duì)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，陳勵(lì)將產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)集中在獨(dú)特的配方上，用108味中藥組方制曲，古方新用打造差異化核心競(jìng)爭(zhēng)力。他表示，嚴(yán)仙道酒的誕生與四川嚴(yán)仙觀千年道家文化緊密相連，道家養(yǎng)生追求的是長(zhǎng)壽之法，現(xiàn)代健康生活追求的也是健康長(zhǎng)壽，兩者之間互通互補(bǔ)。談及企業(yè)的創(chuàng)立初衷，陳勵(lì)坦言：如果用一個(gè)字來表達(dá)的話，那就是“愛”。“因?yàn)槲页闪⑦@家公司初心，就是愿天下所有人的父母晚年能夠健康地生活在陽光下。想要達(dá)成這一宏愿，我們從只做純五糧釀造的良心酒、只做有真實(shí)功效的道家養(yǎng)生酒、只做老百姓都喝得起的愛心酒三方面入手，這既是嚴(yán)仙道酒業(yè)的公司文化，也是我們的發(fā)心初念。我相信這樣的企業(yè)它是一定具有生命力的，一定會(huì)茁壯成長(zhǎng)的。”他說。
一杯濃香型好酒的誕生，源自數(shù)百種微生物在窖池中的協(xié)同作用——酵母菌產(chǎn)酒、己酸菌生香、乳酸菌調(diào)味。嚴(yán)仙道酒強(qiáng)調(diào)"純五糧釀造，絕不添加人工合成物質(zhì)"的制作工藝，即使需要承受較大的成本壓力和競(jìng)爭(zhēng)壓力，陳勵(lì)堅(jiān)持品質(zhì)第一的原則，寧可銷量減少也要保證產(chǎn)品品質(zhì)。在白酒釀造的過程中，嚴(yán)仙道酒業(yè)巧妙融合了傳統(tǒng)文化的傳承與現(xiàn)代工藝的創(chuàng)新，助力實(shí)現(xiàn)“以酒養(yǎng)生而不傷身”的健康飲法。在陳勵(lì)看來，白酒文化中的“傳承”與“創(chuàng)新”
雖看似矛盾，但是在現(xiàn)代生活中傳承的是酒的古法釀造技藝和祖方制取制酒過程，創(chuàng)新的是產(chǎn)品推廣手段，“酒香也怕巷子深，唯有與時(shí)俱進(jìn)，才能把產(chǎn)品銷售地更好更廣。”
產(chǎn)品創(chuàng)新與品牌建設(shè)是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“兩翼”，也是驅(qū)動(dòng)嚴(yán)仙道酒業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略決策。針對(duì)這一目標(biāo)，陳勵(lì)表示公司為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和未知挑戰(zhàn)做好了長(zhǎng)足而又全面的準(zhǔn)備。“首先，產(chǎn)品來自于千年傳承不能輕易改變，我更愿意說營(yíng)銷創(chuàng)新與品牌建設(shè)是企業(yè)發(fā)展的‘兩翼’。在營(yíng)銷創(chuàng)新上，我們今年的策略是借助資本的力量幫助企業(yè)發(fā)展，加快落地千城萬店計(jì)劃；在品牌建設(shè)上，我們將秉承企業(yè)初心，力所能及地多做有益于社會(huì)的公益事業(yè)，持之以恒地造福社會(huì)、回報(bào)社會(huì)。未來，我們?cè)笖y手各行各業(yè)志同道合的朋友，讓道家大愛走進(jìn)千家萬戶。”陳勵(lì)總結(jié)道。
