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說起上海老字號本幫菜館，老正興菜館不得不提。油爆蝦、草頭圈子等菜品都是赫赫有名。上海老正興菜館起源于1862年，也就是同治元年，是滬上乃至全國最早的一家經(jīng)營上海傳統(tǒng)本幫菜的飯店，至今已經(jīng)有160年的歷史。記者日前獲悉，預(yù)計(jì)從9月11日開始，位于福州路上的老正興菜館總店將閉門升級改造，計(jì)劃今年年底重新開門迎客。
8月24日上午，記者在總店看到，由于臨近中秋，不少市民前來預(yù)訂中秋的團(tuán)圓餐。聽說中秋過后就要升級改造，食客覺得很幸運(yùn)。李阿姨告訴記者，家里不少人都喜歡吃這里的本幫菜，尤其是老人。“中秋家庭團(tuán)聚，這里還有大包房，可以坐很多人，所以到這里來預(yù)訂。這里的油爆蝦、 蝦籽大烏參 、草頭圈子、 八寶辣醬等都是必點(diǎn)的。相信升級改造后會(huì)越來越好。”
老正興菜館歷經(jīng)多年發(fā)展，作為中華老字號，2011年老正興本幫菜制作技藝被評為上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。從2017年起連續(xù)六年被被評為“米其林一星餐廳”。
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