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面對食材的多元化和商品的選擇之多，消費者也在不斷向零售渠道提出更多更加細分的需求。近日，叮咚買菜發(fā)布了“在家吃好”消費趨勢報告，透露出一系列舌尖上的特色。
過去一年誰是餐桌“頂流”？
過去一年，從基礎生鮮品類上看，以上海、蘇州、南京、杭州等城市為主的華東區(qū)域的餐桌上，鮮活或新鮮急速冷凍的水產品依然必不可少，最常購買的還是花蛤、漁夫保蘿的大蝦仁、白對蝦、虎背鱸魚等。而不管是華東還是華北，香蕉、巨峰葡萄、皺皮火龍果都還是最受歡迎的平價水果。
對于蔬菜，不管東南西北，土豆和番茄都是用戶餐桌上當之無愧的“頂流”。雖然是基礎蔬菜，但是不同口感差異的品種選擇卻悄然多了起來，過去一年，叮咚買菜平臺上累計銷售過的土豆和番茄品種分別將近20種。
一方水土一方飲食，不同區(qū)域的口味差異則更直觀地體現在面食品類上。比如華東的用戶鐘愛香菇糯米燒賣、蘇式細面等這類南方傳統面食，華北用戶則常買饅頭、鮮面條和餅絲，以深圳和廣州為主的華南區(qū)域用戶的喜好則更加體現了南北融合，饅頭、餃子皮都有不錯的銷量；西南用戶則更多會選擇抄手皮和火鍋最佳面食“伴侶”手工面。
生鮮農產品也有新追求
更多人的需求也悄然從“買到”轉變成“買好”，高品質農產品受到大量關注。
