雞蛋
是最熟悉不過的食材
(資料圖)
怎么辨別雞蛋是否新鮮呢？
怎么儲存雞蛋最好呢？
看完這篇全都知道啦~
如何辨別雞蛋是否新鮮
●掂重量
同等大小的雞蛋，分量輕的說明不太新鮮了；
●晃動聽響聲
如果有聽到明顯晃動的聲音，一般情況下說明雞蛋就不新鮮了；
●看保質期
由于家里保存雞蛋的溫度、濕度很難控制，有些雞蛋即使搖晃聽不到響聲，也不能說就一定新鮮，所以保存時間較長或是快到保質期時，就不建議再食用了。
雞蛋如何儲存？
適合儲存雞蛋的溫度：家庭儲存一般是在2℃~5℃之間進行儲藏；
常溫下雞蛋的保質期：由于冬季和夏季常溫有區別，所以常溫下雞蛋存放時間分別為夏季15天，冬季30天~45天；
冰箱冷藏雞蛋的保質期：在冰箱冷藏的話，雞蛋可以保存45天~60天。
但是還要看冰箱里的濕度，濕度太大也容易發霉，最好控制在70%以下，濕度越小越好。
冷藏雞蛋需要如何處理？
若是正規廠家生產的帶有包裝的產品，一般情況下是不需要清洗的，可以直接放入冰箱冷藏。
如果是散裝雞蛋，需要檢查上面是否有糞便等不干凈的東西；冷藏時為了防止潮濕，最好拿紙包裝一下，如果不包裝，也可以在雞蛋上覆蓋一層紙，起到吸附濕氣的作用；
如果有明顯的臟東西，可以用紙包裝單獨存放，也可以清洗，但清洗完需要涂上一層食用油，再進行冷藏；
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