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有句話大家耳熟能詳，“沒吃過(guò)豬肉，還沒見過(guò)豬跑嗎？”但對(duì)于浦東白豬而言，則顛覆了這句俗語(yǔ)，因?yàn)楝F(xiàn)在很多年輕人既沒吃過(guò)，更沒見過(guò)浦東白豬。近年來(lái)，隨著人們對(duì)生活品質(zhì)要求的提高，不少上海人懷念起“小辰光的味道”，不知道浦東白豬們還安好嗎？
近日，記者實(shí)地走訪了全國(guó)唯一的白色地方豬種——浦東白豬保種場(chǎng)。已有200多年飼養(yǎng)歷史的浦東白豬，被列入國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄，在“豬家族”中的稀缺程度堪比“大熊貓”。
重重消殺后才見面
浦東白豬的保種場(chǎng)位于浦東新場(chǎng)鎮(zhèn)，沿著寬敞的康新公路一路向南，駛?cè)胍粭l鄉(xiāng)間小路后畫風(fēng)突變，原生態(tài)的農(nóng)村風(fēng)貌展現(xiàn)在面前。在經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒消殺等流程后，記者終于獲準(zhǔn)進(jìn)入，得以一睹浦東白豬的“尊容”。但在正式“見面”之前，還需接受紅外線消殺，換上兩層防護(hù)服、專門套鞋等，車輛也要通過(guò)消毒池才能停在保種場(chǎng)外。
如此“嚴(yán)陣以待”，因?yàn)轱曫B(yǎng)的浦東白豬堪稱豬類中的“大熊貓”，全國(guó)僅此一處，一旦發(fā)生問題，意味著整個(gè)種群的覆滅。浦東白豬，是上海本地四大特有土豬品種之一，被國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為地方保護(hù)品種序列，還曾摘得國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品評(píng)比金獎(jiǎng)。它主產(chǎn)于上海浦東新區(qū)，毛色全白，故稱“浦東白豬”。“現(xiàn)在市面上看到的白豬基本都是外國(guó)引進(jìn)的，中國(guó)地方豬種基本只有浦東白豬，四川也有一種白豬，但額頭上有黑色，仿佛是戴了一副墨鏡，沒有浦東白豬毛色純正?！?上海浦匯良種繁育科技有限公司場(chǎng)長(zhǎng)沈大德介紹。
記者近距離觀察，只見浦東白豬頭面有菱形褶皺，垂耳，鬃毛較粗硬。和許多豬從小被剪去尾巴或拔牙不同，浦東白豬的尾巴細(xì)長(zhǎng)且上翹?！耙?yàn)樗鼈兪羌冏匀簧L(zhǎng)，沒有做過(guò)‘醫(yī)美’手術(shù)。”沈大德說(shuō)。
沈大德是浦東南匯本地人，再過(guò)兩個(gè)月就到退休年齡了，和浦東白豬“青春作伴”42年，可謂“擇一事終一生”。作為1978年恢復(fù)高考后的第一屆學(xué)生，他從上海市農(nóng)業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)后，就來(lái)到這里工作，成了浦東白豬的“守護(hù)者”?！巴瑢W(xué)們多數(shù)轉(zhuǎn)行了。我是少數(shù)在農(nóng)業(yè)崗位干到退休的，和浦東白豬打了一輩子交道，或許是不舍吧?！?/p>
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