醋是家家必備的調味品
(資料圖片僅供參考)
愛吃醋的人幾乎頓頓離不開它
聽說吃醋有助于降低餐后血糖
這是真的嗎？
別著急
小編這就帶你去了解一下！
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吃醋有助于降低餐后血糖
2017年國際糖尿病聯(lián)合會的官方期刊《糖尿病研究與臨床實踐》發(fā)表了一篇關于醋影響血糖的分析，研究指出：醋可以有效降低餐后血糖水平和胰島素水平。
2005年《歐洲臨床營養(yǎng)學雜志》也曾發(fā)表了一項研究，研究發(fā)現(xiàn)醋與高GI食物（白面包）同時攝入，能夠降低餐后血糖水平和胰島素反應，并且增加參與者的飽腹感。同時還發(fā)現(xiàn)，醋（乙酸）的攝入量與血糖水平和胰島素反應存在劑量—反應關系，吃醋越多，餐后血糖降低越明顯。
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吃醋的6大好處
1、開胃消食、健脾
《本草備要》中說醋有“酸溫散瘀解毒，下氣消食，開胃氣，散水氣，治心腹血氣痛、產(chǎn)后血暈、痰癖、黃疸癰腫、口舌生瘡、損傷積血、谷魚菜蕈諸蟲毒”之功，所以食用醋確實有開胃健脾的功效。
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